Taglio, calore e vapore
Coltelli, affettatrici, friggitrici e pentole cambiano per postazione e ritmo.
Ristoranti e pizzerie
La valutazione dei rischi per il tuo ristorante.
Cucina, sala, celle, forno e consegne convivono nello stesso turno. Il DVR deve seguire le lavorazioni vere e chi le svolge.
I rischi non arrivano da un elenco generico
Movimenti e spazi
Pavimenti bagnati, passaggi stretti e carichi in sala o magazzino vanno osservati sul posto.
Turni e mansioni
Cucina, sala e pulizie espongono persone diverse a rischi diversi.
Gli esempi descrivono situazioni frequenti, non sostituiscono il sopralluogo nella tua attività.
Cosa guarda il tecnico durante il sopralluogo
- Cucina, sala, celle, dispensa e zona rifiuti
- Forni, friggitrici, cappe, gas e quadro elettrico
- Flussi fra personale, clienti, consegne e pulizie
Il prezzo dipende dalle persone, non dal mestiere
Il numero di persone determina la fascia: 49 € + 29 €/mese fino a 10; 79 € + 59 €/mese da 11 a 25.
Da 1 a 10 persone
49 € di aperturapoi 29 € al mese
Da 11 a 25 persone
79 € di aperturapoi 59 € al mese
Oltre 25 persone
Su misura
Tre domande del tuo mestiere
Il DVR e l'HACCP sono la stessa cosa?
No. Il DVR riguarda salute e sicurezza di chi lavora; l'HACCP riguarda l'igiene alimentare.
Contano anche i lavoratori stagionali?
Sì. Persone, mansioni e turni effettivi devono entrare nella valutazione.
Se cambio il forno va aggiornato?
Può essere necessario. Verifichiamo la modifica e aggiorniamo la parte coinvolta nel canone.
La valutazione dei rischi per il tuo ristorante.
Scegli la fascia, attiva l’abbonamento e iniziamo a organizzare il sopralluogo.